Ketvirtadienis, 28 kovo, 2024

Vasariška gaiva ant jūsų stalo: šaltsriubių receptai

Ar jau skaitėte?

Šiltąjį sezoną, ko gero, niekas taip gerai neatvėsina kaip dubuo šaltos gaivinančios sriubos. Tačiau visai nebūtina kasdien mėgautis vis tuo pačiu šaltibarščių skoniu. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, kviečia eksperimentuoti virtuvėje bei atrasti vis naują šaltsriubės receptą.

- Reklama -

Įvairios tautos gamina savaip

Įvairios šaltosios sriubos pradėtos gaminti prieš kelis tūkstančius metų. Šiandien, ko gero, kiekviena tauta gali pasigirti savu receptu. Mūsų ir slavų kraštuose paplitusi šaltsriubė su burokėliais ir kefyru – ne vieną užsienietį ji stebina savo gražia rožine spalva bei kelia abejonių, kaip įmanoma tokią spalvą išgauti natūraliu būdu.

Pietų šalyse gaminamos šaltosios sriubos su pomidorais, įvairiomis kitomis daržovėmis bei vaisiais. Ispanai garsėja tradicine „gazpacho“ – šalta pomidorų sriuba. Prancūzai gamina „vichyssoise“ – bulvių ir porų šaltsriubę, o bulgarai mėgaujasi netradiciniu deriniu – „tarator“, šalta agurkų sriuba su graikiniais riešutais. Ne ką mažiau netikėto skonio ypatybėmis pasižymi ir tailandietiška žirnių šaltsriubė su kokosų pienu.

Šaltsriubės – vitaminų šaltinis

Anot J. Sabaitienės, šaltos sriubos ne tik gaivina ir malšina alkį, jose taip pat gausu įvairių vitaminų ir mikroelementų.

„Mums įprastuose šaltibarščiuose gausu šviežių daržovių, kurių nauda – neginčijama. Agurkuose, krapuose, svogūnų laiškuose slypi vitaminai A, C, K, taip pat mineralinės medžiagos, tokios kaip geležis, molibdenas, manganas. Kefyras ir burokėliai – taip pat puikūs vitaminų ir naudingųjų medžiagų šaltiniai“, – sako J. Sabaitienė.

Sriuboje naudodami vis kitus ingredientus, galime dar labiau praturtinti savo kasdienę mitybą. Gamindami sriubą su rūgštynėmis, gausime C, K, E ir B grupės vitaminų, taip pat beta karoteno, magnio, kalcio, fosforo bei geležies. Pasirinkę avokadų šaltsriubę, organizmą aprūpinsime omega-3 bei omega-6 riebalų rūgštimis, C, B grupės vitaminais, mineralinėmis medžiagomis: variu, kaliu, magniu.

- Reklama -

O tam, kad nepritrūktų idėjų vis naujo skonio vasariškoms sriuboms, „Iki“ ekspertė dalijasi keliais receptais.

Avokadų ir agurkų šaltsriubė

Jums reikės:

  • 3 avokadų
  • 1 ilgavaisio agurko
  • 1 nedidelio svogūno
  • 0,5 citrinos sulčių
  • 400 ml paprasto jogurto
  • 800 ml šaldyto daržovių sultinio
  • Žiupsnelio druskos
  • Ridikėlių, mėtos lapelių ir svogūnų laiškų papuošimui

Paruošimas:

Visus ingredientus susmulkinkite trintuve, supilkite citrinos sultis, jogurtą bei daržovių sultinį. Viską gerai išmaišykite, kad sriuba taptų tolygiai kreminio tirštumo. Patiekdami sriubą, ją papuoškite ridikėlių griežinėliais, mėtų lapeliais ir smulkintais svogūnų laiškais.

Rūgštynių ir ridikėlių šaltsriubė

Jums reikės:

  • 2 l riebaus kefyro
  • 1 ilgavaisio agurko
  • 2 saujų šviežių rūgštynių
  • 10-20 ridikėlių
  • Kuokštelio krapų
  • Ryšulėlio svogūnų laiškų
  • Žiupsnelio druskos, pipirų
  • 2 kiaušinių

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite agurkus bei po karštu vandeniu nuplikytas rūgštynes. Griežinėliais supjaustykite ridikėlius, sukapokite krapus bei svogūnų laiškus. Viską pagardinkite druska ir pipirais, supilkite gerai atvėsintą kefyrą bei gerai išmaišykite. Į kiekvieną dubenėlį įdėkite ketvirtį kietai virto kiaušinio, papuoškite smulkintais krapais. Valgyti sriubą galima vieną arba su virtomis bulvėmis.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Seimas svarstys kailinių žvėrelių fermų ateitį: nors vieni tokiam verslui sako griežtą ne, prieš iniciatyvą rengiamas piketas

Antradienį į Seimo posėdžių salę grįžta iniciatyva dėl kailinių žvėrelių fermų Lietuvoje uždraudimo. Parlamente svarstymo stadijoje bus sprendžiama, ar keisti šiuo metu esančią, pasipiktinimą...

Vienoje Kauno mokyklų pas moksleivį rasta narkotikų

Pirmadienį vienoje Kauno mokyklų pas moksleivį rasta galimai narkotinių medžiagų. Kaip pranešė Policijos departamentas, apie 12 val. Partizanų gatvėje esančioje mokykloje pas 2009 metais gimusį...

Horoskopai gruodžio 22 dienai

AVINASJokiu būdu nesivelkite į reikalą, kurio legalumu nesate tikras, kitaip galite gerokai nukentėti. Prieš ko nors imdamasis pasvarstykite, ar gelbėdamas plaukus nerizikuojate prarasti galvos. JAUTISIš...

Kaune, įtariama, vyras grasino šaunamuoju ginklu

Įtariama, kad Kaune penktadienį kilusio konflikto metu vyras grasino šaunamuoju ginklu. Policija praneša, kad penktadienį, apie 10 val., Kaune esančiose laikino apgyvendinimo patalpose 1975-ųjų gimimo...

Astrologinė prognozė vasario 9-ajai, penktadieniui

AVINAS. Nervins nestabilumas, greita situacijos kaita. Norėsis išsipasakoti, pasitarti su pažįstamais žmonėmis. Deja, šiandien ne itin seksis rasti geranoriškų pašnekovų. JAUTIS. Diena bus įtempta. Stiprus noras rizikuoti nepasiteisins, aktyvios pastangos demonstruoti savo įtaką bei valią...

Narkotikais apsinuodijusią nepilnametę išgelbėjo mama ir medikai

Šiaulių apygardos teismas paskelbė nuosprendį baudžiamojoje byloje dėl neteisėto disponavimo narkotinėmis medžiagomis, jų realizavimo nepilnametei. Trys 19–21 metų vaikinai – E. S., D. B. ir M. B. – pripažinti kaltais, jiems paskirtos nuo 1...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS