Ketvirtadienis, 28 kovo, 2024

Kepinių mylėtojams – pasaulio skoniai

Ar jau skaitėte?

Lietuvių tautosakoje apstu posakių bei patarlių apie duoną, mat, šis kepinys visuomet turėjo ypatingą reikšmę lietuviškoje kultūroje ir buvo svarbus namų, tvirtos šeimos ir gerbūvio simbolis. Karantino metu žmonės ieško ne tik tradicinių kepinių, bet ir žvalgosi gardžių naujovių, padėsiančių šį išskirtinį laikotarpį paįvairinti naujomis patirtimis bei skoniais.

- Reklama -
Duona. Nuotrauka Evaldo Stakėno.

Mažmeninės prekybos tinklą valdančios UAB „Gulbelė“ kepyklėlės vadovė Violeta Lazdauskienė pasakoja, kad įvairūs miltiniai kepiniai visuomet buvo arti lietuvių širdies. Kepamos duonos, bandelių, sausainių ar pyragų aromatas žmonėms dažnai asocijuojasi su šiluma, namais, šventėmis, todėl vilioja užsukti pasižvalgyti, kokiomis naujienomis kvepia šį kartą.

Kepyklėlės atstovė sako, kad pastaruoju laikotarpiu šalia kasdienių miltinių kepinių, tokių kaip duona ar batonas, pirkėjai dažnai renkasi ir įvairesnius produktus: mielinius pyragus, sausainius, konditerinius pyragus, keksus. Ji sako pastebėjusi, kad žmonės nebenori užversti virtuvės kepiniams skirtais produktais bei įrankiais, kulinarinėmis knygomis, tad mieliau renkasi sau susikurti mažą šventę, įsigyjant mėgstamus produktus, pagamintus gerai pažįstamų kepyklos profesionalų.

„Nors dažniausiai pirkėjai vis dar renkasi juodą duoną, batoną, sumuštinių duoną, pastebime, kad pastaruoju metu žmonės ieško ir įdomesnių, saldesnių skonių. Tokiu laikotarpiu, kaip šis, tai – natūralu. Kepinius mėgstantys smaližiai nori atsigauti emociškai ir pasilepinti skaniu maistu. Norėdami patenkinti kepinių mylėtojų lūkesčius ir norus, nuolat savo asortimentą papildome nekasdieniškais gaminiais, kuriais tėvai mėgsta palepinti vaikučius ar patys susikurti mažytę šventę ragaujant kažką naujo“, – pasakoja V. Lazdauskienė.

Duonos ir kitų kepinių gamyba kepyklėlėje nėra pilnai automatizuota – nemenka dalis kepinių vis dar ruošiami savo darbui atsidavusių kepėjų rankomis. Kepyklėlės vadovė priduria, kad tradicinius kepinius mėgstantys žmonės nenutolsta nuo savo pomėgių, rinkdamiesi duoną su įvairiomis sėklomis, vaisiais ar daržovėmis.

Anot jos, kepinių sritis visuomet buvo ta, kurioje galima eksperimentuoti su ingredientais, semtis idėjų iš tradicinių lietuvių miltinių kepinių ir juos interpretuoti savaip. Artėjant didžiosioms žiemos šventėms, kepyklėlės vedėja kviečia žmones dairytis ne tik tradicinių gaminių, bet ir dailiai įpakuotų europietiškų: graikiško, vokiško pyragų, itališkų kepinių. Kepyklėlėje vadovaujamasi taisykle, jog maistas turi būti ne tik skanus, bet ir estetiškai atrodyti.

- Reklama -

„Dėl draudimų vykti į kitas šalis, šiemet svetimos kultūros gyventojus gundė dar labiau. Tikimės, kad klientai pajus bent dalelę skirtingų kultūrų, kurių tradicijas interpretavome. Gastronominės kelionės jau seniai nėra naujiena, tad jei juoda duona su medumi nuneša į vaikystę, naujieji mūsų pyragai turėtų paskatinti svajoti apie keliones“, – sako kepyklėlės atstovė.

Net anot dietologų, geriau protingai pasilepinti nei sau visai kažką uždrausti. Kepyklėlės vadovė primena, kad lietuviai stengiasi nusinešti skanėstų į svečius, taip pat paruošią vaišių pilną stalą jų laukiant, tad karantino metu, gardūs vietinės kepyklos gaminiai – savaime tampa mažyte švente.

TOP naujienos

Sergančius vaikus artimieji galės prižiūrėti ilgiau, didėja ir minimalios išmokos už vaikus

Socialinės apsaugos ir darbo ministerija informuoja, apie Ligos ir motinystės socialinio draudimo įstatymo pakeitimus. Bus didinamos paskatos dirbti auginant vaikus, palankiau apskaičiuojamos pašalpos, plečiamas...

Šiandien orai pasižymės pavojingų reiškinių gausa

Šiandien orai pasižymės pavojingų reiškinių gausa. Šiandien numatomi krituliai, kai kur smarkūs: sniegas pereinantis į lietų, vakariniame šalies pakraštyje – lietus. Daugelyje rajonų lijundra, plikledis,...

Vizionieriškas lyderis: kaip tokiu tapti?

Nors apie lyderystės poreikį kalbame seniai, paskutiniu metu vykstantys pokyčiai išryškino naujus lyderiui būtinus bruožus. Kaip pastebi lyderystės ekspertai, vis daugiau šiuolaikinių darbuotojų, ypač...

Mokslininkas dr. Žydrūnas Preikša: pelno siekiantis žmogus – grėsmė visai ekosistemai

Visuose žemynuose vyksta negrįžtami žmogaus dominavimo epochoje procesai – mažėja biologinė įvairovė, nyksta miškai, natūralios buveinės ir didžiosios dalies pokyčius lemiančių veiklų iniciatorius –...

Pasvalio rajone, sandėlyje, rasta nelegalių cigarečių

Pasvalio rajone esančiame sandėlyje sekmadienį rasta nelegalių cigarečių. Kaip praneša Policijos departamentas, sekmadienio naktį, apie 1.00 val., Namišių kaime esančiame sandėlyje, kuris priklauso vyrui 37 metų vyrui, buvo rasta 13 dėžių cigarečių. Pirminiais duomenimis, cigaretės...

Kaip išvengti chaoso namuose arba tvarkingų namų taisyklės

Maloniau leisti laiką namuose, kurie yra švarūs ir tvarkingi. Sakoma, kad tai veikia net mūsų emocinę būseną bei nuotaiką. Todėl kuriant namų viziją ir planuojant interjero sprendimus, itin svarbu numatyti kiekvienam daiktui savo vietą...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS